鳕鱼蒸出来是稀糊糊的是什么原因

原因分析一: ”蒸的时间太长了!假如你蒸都蒸不太好!千万不要试着用煎炸的方法了!那会更糟心 并没有挽救方法!凑合着吃吧!多做几回就好了 原...

鳕鱼蒸出来是稀糊糊的究竟是什么原因?


原因分析一:


”蒸的时间太长了!假如你蒸都蒸不太好!千万不要试着用煎炸的方法了!那会更糟心

并没有挽救方法!凑合着吃吧!多做几回就好了


原因分析二:


假如你买的鳕鱼煎完像果冻一样粘糊糊的表明你有可能买到了假的鳕鱼,假的鳕鱼可能是油鱼制成,这种鱼学全名是异鳞蛇鲭,其冰冻包装后,从外型看起来与真得鳕鱼非常相似,但一经解冻后肉质便会显得稀软,熟制后会非常油腻感,腥味儿较重,还会继续带有粘稠状类似鼻涕的蜡酯成分(油鱼身体内含有40%的蜡酯),这种成份吃了不会消化吸收,会直接从肠胃排出身体之外,产生令人腹泻拉肚子的假象。

清蒸鳕鱼注重时间的把控,通常情况下,清蒸鳕鱼只需要蒸10-12分钟上下,假如蒸的时间过程,这种的鳕鱼肉会很老,口感便会受到非常大影响了。此外,假如想知道鱼怎样才算熟的话,能用筷子插进鱼肚子的部位,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,假如再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

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拓展基本资料:

鳕鱼,是鳕科鱼类及鳕形目其他科部位鱼类的统称,有50多种,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初,鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。

 

  • 发表于 2020-07-16 14:05
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